金裕美

韓国の伝統的な食文化

韓国の保存食

韓国の保存食おかず

もう12月です。皆さんお元気ですか?寒く何かとせわしない日か続きますが風邪などひかないように、栄養ある良い食事をとるように心がけてくださいね~ 今回は、毎日の食卓が豊かになる保存食の話です。 冬の始まりの韓国では、寒さの […]

金裕美のおいしい韓国料理

みんな大好き! 韓国のり巻き(김밥)

キンパ

皆さん、お元気ですか? 今回は、韓国のドラマにもよく出てくる、韓国のり巻き(김밥 キンパ)の話です。 最近韓国の繁華街ではのり巻きの看板がよく見られ、店の中は観光客や若者で賑わっています。テイクアウトで持ち帰ることもでき […]

韓国の伝統的な食文化

栄養満点、ソルロンタン(설렁탕)

新年明けましておめでとうございます。 毎年新年になると私が1番に願うことは、皆さんと共に元気で幸せな1年になる事です。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 さて、寒い日が続きますが、いかがお過ごしですか?身体の芯から冷 […]

韓国の伝統的な食文化

極暑の夏に、冷たい冷麺。

梅雨明けから一気に本格的な暑い夏になりました。 今年は地震や大雨の水害などいろいろありました。 被害を受けた方々にはお見舞い申し上げます。 一日でも早くいつもの生活が出来るようになればと思います。 くれぐれも暑い中健康だ […]

金裕美のおいしい韓国料理

簡単で栄養満点!タッカルビの作り方

今年の冬は寒過ぎます。しばらく冬眠しておりました(笑) 立春が過ぎてもまだ寒いですね~。でも春はもうすぐ来るでしょう。 皆さんはお元気ですか? 今日は今日本でも人気の、タッカルビ(닭갈비 )の話をしましょう。 今年の1月 […]

金裕美のおいしい韓国料理

食欲の秋に…小かぶのキムチの作り方

収穫の季節の秋です。 青い空に食の豊かさを感じる季節で大好きですが、今年の秋は台風や気候の変化が多く一気に冬になるような感じがします。 みなさんはお元気ですか? 今回は、日本で手軽な野菜で作れる発酵野菜のキムチの話をしま […]

金裕美のおいしい韓国料理

金裕美流・ちょっと贅沢な宮廷風サンチュサム

年々夏が暑く長い感じがします。朝晩はすこし風が変わりましたけれど、秋はもう少し先のように感じます。みなさんはお元気ですか? 8月の料理教室は、暑さで弱った体も元気にしてくれる、宮廷風サンチュサム(상추쌈)でした。少しご紹 […]

韓国の伝統的な食文化

梅雨に食べたくなる?チヂミの話

若かぼちゃのチヂミ

日本でも梅雨に入り、もうすぐ雨が降る日が続くと思いますが、皆さんはお元気ですか? 韓国では「雨が降る日はチヂミが食べたくなる」という話がありますので、今回はチヂミの話をしましょう。 日本でも小麦粉の生地にニラたっぷり、薄 […]

韓国の伝統的な食文化

韓国の伝統的なお菓子とお茶

桜の花が咲き終わり、新録がとても美しい季節になりました。皆さんはお元気ですか? 桜の花びらや抹茶入りの繊細で美しい和菓子や洋菓子など、美味しそうなスイーツが並んでいる売り場はいつも賑わっています。みんな甘いスイーツが大好 […]

韓国の伝統的な食文化

韓国の鍋文化

立春が過ぎ、春の陽気もたまには感じられる季節になりましたが、 気温の変化が大きく、花が咲くにはまだ早いようです。 みなさん体調の管理には気をつけてくださいね〜 まだまだ寒い日が多いですが、そんな日に家族で囲む鍋は心も体も […]