先月は韓国に行ってきました。韓国料理の食材を市場に行っていっぱい撮ってきましたよ。
新鮮で美味しそうな野菜たち。そして干物やいろいろな雑穀等、良い食材を見るだけでわくわくしてきます。あれもこれも 欲しくなりますね。
韓国料理といえば焼き肉等を思い浮かべる人が多いかもしれないですけど、韓国の人は野菜をたくさん食べるんですよ。
春の野菜「ノビル(野蒜)」（写真の下の方に写っています）もよく食べられています。
ネギのような香りがあり、味噌汁やチゲの仕上げに 、またはきゅうり と合わせてちょっとピリ辛の甘ずっぱい味付けにします。
日本でもありますけど 一般的にたくさん食べることはないですね。
サッと茹で白味噌和えや ゴマ和えなどにしても、美味しいですよ。
野菜をたくさん食べられるのは嬉しいことですね。
四季折々の食材や野菜たち。天の恵みに ありがたい ありがたい。