「韓定食」をご存知でしょうか？ 韓国の伝統的なおかずが、数多く出てくる料理です。 韓国の知り合いの家に招待された時や、韓定食のお店で食事をしたことがある方もいらっしゃると思います。 御膳から溢れんばかりに並べられるご馳走 […]
韓国の伝統的な食文化
王族も楽しんだ韓国の伝統的なデザート、ファジョン(花煎)
2015年3月
金裕美のおいしい韓国料理
栄養満点 豆苗（とうみょう）のナムル
いろんな種類の野菜がありますね。 四季折々の野菜で、香ばしいごま油風味のナムルを作られる方も多いと思います。 韓国料理によく使われるごま油は、老化を遅れさせる効果があり、また、悪玉コレステロール値を下げるなど、美味しいだ […]
韓国の伝統的な食文化
野蒜 – 韓国ではポピュラーな春の野菜
先月は韓国に行ってきました。韓国料理の食材を市場に行っていっぱい撮ってきましたよ。 新鮮で美味しそうな野菜たち。そして干物やいろいろな雑穀等、良い食材を見るだけでわくわくしてきます。あれもこれも 欲しくなりますね。 韓 […]