もう12月です。皆さんお元気ですか？寒く何かとせわしない日か続きますが風邪などひかないように、栄養ある良い食事をとるように心がけてくださいね～ 今回は、毎日の食卓が豊かになる保存食の話です。 冬の始まりの韓国では、寒さの […]
韓国の伝統的な食文化
韓国の保存食
韓国の伝統的な食文化
韓国の伝統的な食文化
栄養満点、ソルロンタン（설렁탕）
新年明けましておめでとうございます。 毎年新年になると私が１番に願うことは、皆さんと共に元気で幸せな１年になる事です。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 さて、寒い日が続きますが、いかがお過ごしですか？身体の芯から冷 […]
韓国の伝統的な食文化
極暑の夏に、冷たい冷麺。
梅雨明けから一気に本格的な暑い夏になりました。 今年は地震や大雨の水害などいろいろありました。 被害を受けた方々にはお見舞い申し上げます。 一日でも早くいつもの生活が出来るようになればと思います。 くれぐれも暑い中健康だ […]
韓国の伝統的な食文化
梅雨に食べたくなる？チヂミの話
日本でも梅雨に入り、もうすぐ雨が降る日が続くと思いますが、皆さんはお元気ですか？ 韓国では「雨が降る日はチヂミが食べたくなる」という話がありますので、今回はチヂミの話をしましょう。 日本でも小麦粉の生地にニラたっぷり、薄 […]
韓国の伝統的な食文化
韓国の伝統的なお菓子とお茶
桜の花が咲き終わり、新録がとても美しい季節になりました。皆さんはお元気ですか？ 桜の花びらや抹茶入りの繊細で美しい和菓子や洋菓子など、美味しそうなスイーツが並んでいる売り場はいつも賑わっています。みんな甘いスイーツが大好 […]
韓国の伝統的な食文化
韓国の鍋文化
立春が過ぎ、春の陽気もたまには感じられる季節になりましたが、 気温の変化が大きく、花が咲くにはまだ早いようです。 みなさん体調の管理には気をつけてくださいね〜 まだまだ寒い日が多いですが、そんな日に家族で囲む鍋は心も体も […]
韓国の伝統的な食文化
韓国の旧暦と季節の餅
新年あけましておめでとうございます。새해복많이받으세요 韓国のお正月は旧暦ですので１月２８日になりますね。 皆さんにとって良い年になりますように。 今回も餅の話をしましょう。 餅は家庭の様々な行事で、大切な役割を果たす食 […]
韓国の伝統的な食文化
韓国の餅と食文化
韓国の餅の歴史は、紀元前の原始時代から土器に穀物や米を蒸して食べていた時から始まり、人の一生の中でうれしい時や悲しい時、いろんな行事や儀式、願い、感謝、民間信仰と深く関わりながら発達してきました。 現代では家庭で餅を作る […]
韓国の伝統的な食文化
鶏のスープ（백숙）で夏バテ解消
毎日厳しい暑さが続いていますが、体調はいかがですか？ 夏バテで食欲がなくなっている方も多いと思います。 厳しい夏を乗り切るためには、良質のたんぱく質を取り、体力をつける事が重要です。 今回は、暑さでぐったりと弱った体を元 […]
韓国の伝統的な食文化
幸せの白い餅
夜になると賑わう韓国の街角の屋台。 寒くて小腹がすいた時は食べたくなりますね。 その中でも、屋台の食べ物の代表として、いまではすっかり有名になっているトッポギ 떡복이（餅炒め）は、食べたことがある方も多いと思います。 ト […]