韓国のドラマでもよく出てくる万能野菜の若かぼちゃ（韓国かぼちゃ）、애 호박（エホバク）の話です。食べたことはありますか？ 애 호박（エホバク）は、ズッキーニと同じウリ科のかぼちゃ系で、エは子供、ホバクはかぼちゃの意味です […]
金裕美のおいしい韓国料理
美容効果の高い韓国の万能食材・若かぼちゃ（애 호박）
2015年5月
韓国の伝統的な食文化
唐辛子と韓国の食文化
今では赤く辛い味のイメージの韓国料理ですが、昔は白色だったのはご存知ですか？ 今日は韓国料理に欠かせない唐辛子の話をしましょう。 唐辛子のルーツ 1400年頃ヨーロッパ で高価で貴重だった胡椒を探し求めてい […]