金裕美のおいしい韓国料理

金裕美のおいしい韓国料理

みんな大好き! 韓国のり巻き(김밥)

キンパ

皆さん、お元気ですか? 今回は、韓国のドラマにもよく出てくる、韓国のり巻き(김밥 キンパ)の話です。 最近韓国の繁華街ではのり巻きの看板がよく見られ、店の中は観光客や若者で賑わっています。テイクアウトで持ち帰ることもでき […]

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簡単で栄養満点!タッカルビの作り方

今年の冬は寒過ぎます。しばらく冬眠しておりました(笑) 立春が過ぎてもまだ寒いですね~。でも春はもうすぐ来るでしょう。 皆さんはお元気ですか? 今日は今日本でも人気の、タッカルビ(닭갈비 )の話をしましょう。 今年の1月 […]

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食欲の秋に…小かぶのキムチの作り方

収穫の季節の秋です。 青い空に食の豊かさを感じる季節で大好きですが、今年の秋は台風や気候の変化が多く一気に冬になるような感じがします。 みなさんはお元気ですか? 今回は、日本で手軽な野菜で作れる発酵野菜のキムチの話をしま […]

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金裕美流・ちょっと贅沢な宮廷風サンチュサム

年々夏が暑く長い感じがします。朝晩はすこし風が変わりましたけれど、秋はもう少し先のように感じます。みなさんはお元気ですか? 8月の料理教室は、暑さで弱った体も元気にしてくれる、宮廷風サンチュサム(상추쌈)でした。少しご紹 […]

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秋の味覚・サンマで韓国料理、元気な食卓

長い夏が終わり、秋の味覚の代表サンマ が出回るようになりましたね。 今回は、秋の代表食材:サンマ 꽁치(コンチ)の話です。 サンマの初物は8月末からで、秋の9月から10月に取れるサンマは脂がのって一番美味しい時ですね。皆 […]

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夏の定番野菜、きゅうりで元気な食卓

毎日蒸し暑い日が続いていますね。 汗をかいたら水分補給しながらしっかり栄養を取ることが大事ですよ〜 今回は、夏定番の野菜、きゅうりを使った料理、 きゅうりとワカメの冷スープ、오이미역 냉국 (オイミヨクネンク) で元気な […]

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栄養満点!煮干しを使ったおいしい健康チゲの作り方

煮干し入りの熱々の味噌チゲは、国を離れていてもみんなに愛されていて、故郷の我が家の味を懐かしく感じる人も多いでしょう。 今回は、煮干しの話です。特別にご家庭でカンタンにできるチゲの作り方もご紹介しますよ! 韓国料理と煮干 […]

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みんな大好きニラチヂミ

チヂミ

みんなが大好きなニラチヂミ、気取らないで食べられる庶民の味が美味しいね〜〜 日本ではチヂミの名前ですっかり有名になっていますが、 지짐이(チヂミ)、または부침이(フチミ)、전(煎)ジョンは、 フライパンや鉄板で、少ない油 […]

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春を告げる海藻「ワカメ」でおいしいワカメスープ

ワカメスープ

花咲く春ですね〜 淡い新録がとてもきれいです。 春の緑色は新しい生命が誕生する色ですね。 赤ちゃんが生まれたらワカメのスープ、そして誕生日にも欠かせないワカメスープの話ですよ〜〜 古くから韓国では、赤ちゃんがが生まれる前 […]

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ナムルだけじゃない、大豆もやしでヘルシー韓国料理

もやしナムルアップ

まだまだ風は冷たく寒いですが、梅の花は咲き始めましたね〜 皆さんはお元気ですか? 食事はバランス良く取っていますか? 風邪や風邪気味の時には、大豆スープに粉唐辛子を少々、ネギ、にんにくを少し入れて食すれば、美味しい風邪薬 […]